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Nuestros vinos
Ellipsis es un vino blanco seco, elaborado con uva Moscato.

Las uvas se cosechan a mano e inmediatamente
prensadas se procede a una lenta fermentación
a baja temperatura que dura unos 40 días.

El vino se obtuvo con el método revolucionario
Vinooxygen®, patentado por la familia Elegir
lo que permite realizar toda la vinificación
sin la necesidad de decantar el vino.

Este sistema permite un control absoluto del nivel
de oxígeno contenido en los vinos, eliminando las
pérdidas de calidad en el nivel aromático, producidas
por oxidaciones no deseadas y permitiendo a la vez una
reducción de sulfitos da hasta 70% del límite legal, sin
afectar su durabilidad en el tiempo.

El método también permite reducir el uso de agua y
detergentes hasta en un 80% en el proceso de vinificación.

 
Contenido de alcohol: 13.5% vol.

 
Temperatura de servicio: 8-10 ° C.

 
Maridajes: vino apropriado para aperitivos, platos de pescado, entradas y primeros platos. Esto vino puede acompañar perfectamente toda una comida.
Azienda Vitivinicola Borgo Moncalvo di Pierluigi Elegir
Reg. Moncalvo 2 - 14051 Loazzolo (AT)
P.IVA. - 01169050059 C.F.-LGRPLG53S01E633W
Iscrizione REA - AT83602

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