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Nuestros vinos
 
El vino tinto Barbera d’Asti DOCG Superior se obtiene en parte desde un viejo viñedo plantado en la década de los años 1950, y en parte de un viñedo más reciente.
Por la altitud y el retraso fenológico de esta variedad, es necesario ralear particularmente intensamente para obtener lo mejor de la producción cada año.

Las uvas son cosechadas e inmediatamente prensadas y comienza así la fermentación.
Después de una larga maceración, se realiza el trasiego y a la decantación del vino que será parcialmente conservado en acero y parcialmente en madera de 500 litros por al menos un año.

 
Contenido de alcohol: 13.5-14.5% vol.

 
Temperatura de servicio: 16-18 ° C.

 
Maridajes: gram vino apropriado para carnes rojas, quesos, estofados y platos más exigentes.
Azienda Vitivinicola Borgo Moncalvo di Pierluigi Elegir
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