I vigneti eroici - Azienda Vitivinicola Borgo Moncalvo

I vigneti eroici - Azienda Vitivinicola Borgo Moncalvo

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I VIGNETI EROICI
DI BORGO MONCALVO

dal 1866
A LOAZZOLO

SPUMANTI E BIANCHI
Ancestrale
ANCESTRALE
ALTA LANGA DOCG
Spumante rosè metodo classico 60 mesi sui lieviti, metodo ancestrale. Morbido, complesso, perlage minuto e persistente. Per stupire negli aperitivi e durante gli antipasti all'italiana.
SCHEDA TECNICA ANCESTRALE
Ellipsis
ELLIPSIS
BIANCO SECCO VINOOXYGEN®
Vino bianco secco ottenuto con il sistema Vinooxygen® da noi brevettato. Bassi solfiti e un esplosione di aromi. Per aperitivi alla moda ma anche per accompagnamenti a "tutto pasto" o desserts.
SCHEDA TECNICA ELLIPSIS
I ROSSI
Pierino '24
PIERINO '24
DOLCETTO D'ASTI DOC
Il vino "a tutto pasto" del vigneto autoctono piemontese. Ben strutturato, con tannino armonioso. Accompagna perfettamente primi pasti e secondi piatti classici.
SCHEDA TECNICA PIERINO '24
La Pajassa
LA PAJASSA
BARBERA D'ASTI DOCG SUPERIORE
Il Barbera Superiore di Loazzolo. Tardiva maturazione delle uve, complessità e struttura per palati esigenti. Accompagna piatti strutturati, selvaggine e carni brasate.
SCHEDA TECNICA LA PAJASSA
Muragne
MURAGNE
PIEMONTE DOC PINOT NERO
Il Pinot Nero in purezza. Il rosso che ogni enologo vuole vinificare. Il vino per sorprendere nei pasti in occasioni speciali, ma anche da degustare in meditazione.
SCHEDA TECNICA MURAGNE
I DOLCI E VENDEMMIA TARDIVA
Cento Scalini
CENTO SCALINI
MOSCATO D'ASTI DOCG CANELLI
Nasce dai nostri vigneti eroici dei primi del 1900. Giovane, fresco, aromatico. Il vino frizzante adatto ad ogni occasione.
SCHEDA TECNICA CENTO SCALINI
Sagittabondo
SAGITTABONDO
LOAZZOLO DOC VENDEMMIA TARDIVA
La DOC più piccola d'Italia, un nettare unico di dolcezza e aromi che è possibile degustare dopo anni in bottiglia. Si sposa perfettamente con cioccolato amaro o formaggi erborinati.
SCHEDA TECNICA SAGITTABONDO
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La nostra famiglia

Borgo Moncalvo è una piccola azienda vinicola situata nel territorio delle Langhe Astigiane,
una piccola porzione di territorio dalle caratteristiche uniche,
fral’Alto Monferrato Alessandrino e l’Alta Langa Cuneese.

Il terreno, per lo più calcareo-marnoso, coltivato con fatica, con dedizione è stato reso più lavorabile dagli uomini di un tempo grazie alla costruzione
di chilometrici muraglioni in pietra di langa, che hanno permesso alla terra di sorreggersi in alcuni punti in ampi terrazzamenti.

Le scalinate in pietra costruite così come i muraglioni con ciò che emergeva dagli scassi,
interamente fatti a mano, permangono da centinaia di anni e creano
un museo a cielo aperto spezzando i vigneti in orizzontale e in verticale.

L’apice è raggiunto laddove è possibile visitare i “Vigneti eroici”, le vigne più antiche e preziose.
Ogni acino prodotto racconta una storia di uomini e di donne che hanno dato tutto per questa terra.

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare fin dalle origini ed è diretta in vigna da Pierluigi, Graziella e i figli Andrea e Luca.

Il vigneto è accuratamente seguito in ogni fase così da ottenere una materia prima di altissima qualità
favorita dall’esposizione a mezzogiorno e dal vento di Marino che soffia da sud.

Andrea è l’enologo dell’azienda e comunica, attraverso i vini che produce, una grande passione e uno spirito di innovazione invidiabili;
dal 2016 con Luca, ingegnere, ha brevettato Vinooxygen®, sistema con cui
anche Borgo Moncalvo produce da alcuni anni vini a basso tenore di solfiti e con alto contenuto di aromi.
Borgo Moncalvo persone

Il metodo Vinooxygen®
Da un’idea di Andrea Elegir, Vinooxygen® nasce come un vinificatore che permette di compiere
tutte le fasi della vinificazione senza che il vino venga mai travasato.

Con questo sistema si riduce l’ossidazione dei vini, consentendo di andare in bottiglia
con un ridotto contenuto di solfiti e con un contenuto di aromi ben maggiore rispetto alla vinificazione tradizionale.

L’attenzione all’ambiente non è secondaria, infatti grazie a Vinooxygen® si riduce l’utilizzo di acqua e di detergenti.

Produrre con Vinooxygen® fa la differenza.

Diverse aziende vinicole hanno già scelto Vinooxygen® per produrre i loro vini di maggior pregio, quali Timorasso, Piemonte DOC Sauvignon Blanc, Verdicchio DOC dei colli di Jesi, e non ultimo in ordine di importanza, il nostro Ellipsis.
Vinooxygen
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